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十五、稱重、分級 復檢修整后的豬二分體，通過電子軌道秤稱重計數。按國家標準GB 9959.1-2001《鮮、凍片豬肉》的規定進行分級，共分為三個等級。此時的豬肉可進行鮮肉銷售。···
十二、同步衛檢同步衛檢是指將豬的紅、白內臟摘取后分別放到衛檢輸送機，通過同步控制的方式，保證豬胴體、紅內臟、白內臟一一對應。在對紅、白內臟進行檢驗中，如發現問題···
九、剝皮 生豬刺殺放血后，割去頭、蹄，讓豬屠體仰臥在V形預剝輸送機上，先手工預剝下頜區、大腿部和前肢部的皮層，然后采用機械剝皮機將整張豬皮剝離。十、沖淋、封肛1、沖···
七、刨毛 生豬刨毛多為機械滾筒式和螺旋式刨毛機。豬屠體浸燙后即由撈耙或輸送機自動送進刨毛機進行刨毛。刨毛過程中要求不斷肋骨，不傷及皮下組織，刨毛率在95%以上。 我公···
四、刺殺放血 致昏的生豬必須在30秒內刺殺放血，刺殺位置要準確，使刀口能充分流血。目前采用的刺殺放血方式有：臥式刺殺放血、吊掛式刺殺放血和真空刀刺殺放血。 1、臥式刺···
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