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1、宰前處理檢驗(yàn)。育肥牛在屠宰前一天被運(yùn)到屠宰廠(chǎng)，存放在待宰圈內(nèi)，必須保證活牛有充分的休息時(shí)間，使活牛保持安靜的狀態(tài)，防止代謝機(jī)能旺盛，同時(shí)宰前需要至少斷食12h，···
四、托腹式三點(diǎn)麻電機(jī) 托腹式三點(diǎn)麻電機(jī)是在托腹式麻電機(jī)基礎(chǔ)上的升級(jí)，在原有基礎(chǔ)上增加一個(gè)心臟麻電頭，使毛豬放血更加充分，提高了肉品質(zhì)量，減少了PSE肉的出現(xiàn)，它由機(jī)···
一、手麻電器 手麻電器是最簡(jiǎn)易的一種麻電設(shè)備，主要用于小型屠宰廠(chǎng)。它由變壓器、塑把麻電頭、插頭、不銹鋼麻電頭組成。用于將經(jīng)淋浴后進(jìn)入麻電圈的生豬或經(jīng)V形輸送機(jī)、梯···
生豬規(guī)模化屠宰過(guò)程包括致暈、放血、燙毛、開(kāi)膛、摘內(nèi)臟、劈半、冷卻等，其中致暈方式、放血操作及影響肌肉內(nèi)溫度的有關(guān)環(huán)節(jié)是屠宰工藝中保障肉質(zhì)的關(guān)鍵因素。致暈是屠宰過(guò)···
用途：是用于對(duì)浸燙后的豬屠體進(jìn)行刨毛的一種機(jī)械設(shè)備。 主要結(jié)構(gòu)與特點(diǎn):100型機(jī)械式刨毛機(jī)由柵門(mén)、離合器、機(jī)架、電機(jī)、大小刨軸和撈耙等部件組成。其特點(diǎn)是：適應(yīng)不同大小···
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