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肉類加工機(jī)械包括屠宰機(jī)械、分割設(shè)備、肉制品加工設(shè)備、包裝機(jī)械等，現(xiàn)代化肉類加工機(jī)械的發(fā)展最早可追溯到上世紀(jì)八九十年代，原國(guó)家商業(yè)部為了提高我國(guó)的肉類深加工技術(shù)，開(kāi)始從歐洲進(jìn)口肉類加工設(shè)備。從那時(shí)開(kāi)始，我國(guó)的肉類加工企業(yè)開(kāi)始認(rèn)識(shí)和了解現(xiàn)代化的加工設(shè)備、工藝及產(chǎn)品；肉類加工機(jī)械制造廠家也開(kāi)始接觸先進(jìn)的肉類加工設(shè)備，并開(kāi)始借鑒國(guó)外的技術(shù)開(kāi)發(fā)中國(guó)自己的產(chǎn)品。

時(shí)隔二十多年，我國(guó)肉類加工機(jī)械的發(fā)展已經(jīng)取得了不俗的成績(jī)，眾多肉類加工機(jī)械企業(yè)異軍突起，近200家肉類機(jī)械制造廠能夠生產(chǎn)90%以上的肉類加工設(shè)備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領(lǐng)域，而且所制造的設(shè)備已開(kāi)始接近國(guó)外同類產(chǎn)品。

然而，取得這么大的成績(jī)當(dāng)然可賀，但是由于企業(yè)的技術(shù)水平還是相對(duì)落后，與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家還有不小的差距，尤其是國(guó)內(nèi)在近幾年，加緊對(duì)外出口，國(guó)外市場(chǎng)商機(jī)無(wú)限，但由于質(zhì)量、技術(shù)不過(guò)關(guān)，許多中小型企業(yè)只能望眼欲穿，轉(zhuǎn)回國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，這就導(dǎo)致國(guó)內(nèi)肉類機(jī)械市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)加劇，生意難做。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)
肉類消費(fèi)大省，供不應(yīng)求，市場(chǎng)需求量大在國(guó)內(nèi)一些省市，如廣東、浙江等，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，肉類作為主力消費(fèi)品，供不應(yīng)求，因此，肉類深加工的比例在不斷增加，新的肉類加工廠也在不斷涌現(xiàn)，這些企業(yè)就需要投入大量的加工設(shè)備。另外，上個(gè)世紀(jì)八、九十年代購(gòu)入的大批國(guó)外設(shè)備已趨于淘汰，需要更新，所以對(duì)于肉類機(jī)械的需求量將會(huì)非常大。

國(guó)際市場(chǎng)
歐債危機(jī)，歐洲市場(chǎng)動(dòng)蕩，世界采購(gòu)商涌向國(guó)內(nèi)隨著歐債危機(jī)的愈演愈烈，歐洲市場(chǎng)動(dòng)蕩不安，食品行業(yè)受到牽連，肉類機(jī)械市場(chǎng)前景黯淡。越來(lái)越多的國(guó)外采購(gòu)商涌入國(guó)內(nèi)，購(gòu)買國(guó)內(nèi)肉類機(jī)械。不僅因?yàn)檫@幾年來(lái)國(guó)內(nèi)肉類機(jī)械的性能和質(zhì)量有所提升，而且價(jià)格便宜，在這個(gè)特殊的時(shí)期里，價(jià)廉物美的國(guó)內(nèi)肉類機(jī)械更能吸引老外的光顧。

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