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1.生豬屠宰點規模小，數量多，造成生豬屠宰工藝設備落后，機械化，自動化水平低。
    2.屠宰技術水平低，開發力度不足，對新工藝，新技術，新設備研究與采納不夠，難以達到優質產品的要求和期望。
    3.產品檔次低，肉品衛生存在著一定的隱患，如果仍然還是以鮮豬肉為主，極易造成鮮豬肉的污染。
    4.部分屠宰人員和肉品品質檢驗人員素質低，能力差。
    5.屠宰設備由于不規劃操作，易造成人員不必要的傷害，應培訓上崗。

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