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肉類食品作為我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚牟糠郑涫袌龉?yīng)必須是持續(xù)的，不可間斷的。肉食品的安全性及衛(wèi)生性也受到廣大消費(fèi)者和相關(guān)部門的關(guān)注。為了提高肉類的質(zhì)量，對屠宰設(shè)備的選擇，使用和保養(yǎng)也越來越重要。本文主要講了對已經(jīng)投入使用的屠宰設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)。屠宰設(shè)備由于其是針對屠宰行業(yè)而進(jìn)行專門設(shè)計(jì)的特殊性和專業(yè)性，其保養(yǎng)必須嚴(yán)格按照使用說明書進(jìn)行。由于屠宰設(shè)備屬于食品制造行業(yè)，而食品安全是關(guān)系到全民健康的重大問題。所以對屠宰設(shè)備的維護(hù)應(yīng)該是即時的，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模?xì)心的。屠宰設(shè)備的損壞不僅會影響到設(shè)備的正常使用和使用壽命，而且必然會影響到屠宰肉的品質(zhì)，更有可能會影響到肉的質(zhì)量，無法通過屠宰設(shè)備中的同步衛(wèi)檢這一關(guān)。若是屠宰設(shè)備中的同步衛(wèi)檢出現(xiàn)問題，則很輕易會讓有問題的肉類流入市場，不僅會對屠宰廠家的名譽(yù)造成影響，也會對民眾的健康造成危害。

在對屠宰設(shè)備維護(hù)的過程中，若發(fā)現(xiàn)不能處理的問題，應(yīng)及時詢問屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家，要求其解答或處理。青島中邦昊通機(jī)械有限公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)制造的屠宰設(shè)備除易損件（如劈半鋸鋸條，刨毛機(jī)膠片等）外，其余的單件屠宰設(shè)備及自動線或手推線質(zhì)保時間均為一年。質(zhì)保時間到期后，屠宰設(shè)備的維護(hù)及維修為有償服務(wù)。

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